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一般用語集

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ゆどおし【湯通し】

項目 ゆどおし【湯通し】
意味 (1)糊気(のりけ)をとって柔らかにしたり,防縮のために織物を湯につけること。(2)食物をあたためたり,油気を抜いたり,食器を消毒したりするために熱湯にくぐらせること。