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一般用語集

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ほぞんしょく【保存食】

項目 ほぞんしょく【保存食】
意味 (1)塩蔵品・乾燥品など,そのままの状態で一定期間腐敗しないようにした食品。(2)集団給食施設で,食中毒などが発生したときに提出する証拠物件用に保存しておく,提供した食事と同じもの。