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一般用語集

た

たたき【叩き】

項目	たたき【叩き】
意味	（１）魚鳥の肉や獣肉などを包丁でたたくこと。また，そうして作った料理。（２）特に，カツオの表面を火で焙（あぶ）り刺身にし，薬味をのせて包丁でたたいたもの。