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一般用語集

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しろみ【白身】

項目 しろみ【白身】
意味 (1)魚肉・鶏肉などの白いもの。⇔赤身(2)卵の黄身以外の透明な部分。熱すると白く凝固する。卵白。(「白味」とも書く)(3)⇒白太(しらた)