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く

クレオール【creole】

項目 クレオール【creole】
意味 （１）〔Creole〕新大陸生まれのスペイン系の人々。（２）宗主国と植民地などの二つの言語が混成した言語。母語とする話者をもつ点で，ピジンと区別される。（３）ルイジアナ州ニューオーリンズを発祥とするスペイン系の料理。スパイスの風味が強いのが特徴。また，トマトやピーマンを用いたピラフ料理にこの名がつけられることもある。