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一般用語集

き

ぎすけに【儀助煮】

項目 ぎすけに【儀助煮】
意味 小鯛や小海老などを煮て味をつけ，焙炉（ほいろ）にかけて乾燥させ，青海苔（のり）・芥子（けし）の実などをまぶしたもの。福岡の名物。