一般用語集

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きしつ【基質】

項目 きしつ【基質】
意味 (1)酵素が作用する相手の物質。アミラーゼに対するデンプンなど。酵素基質。(2)呼吸に使われる物質。糖類や脂肪など。(3)動物の結合組織の細胞間物質。