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一般用語集

あ

あかみそ【赤味噌】

項目 あかみそ【赤味噌】
意味 赤褐色の味噌。大豆と米，あるいは麦に麹（こうじ）と食塩とを混合して熟成させたもの。普通，白味噌よりも辛口。仙台味噌・江戸味噌など。