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一般用語集

一般用語集

マリネ【(フ) marine】

項目 マリネ【(フ) marine】
意味 魚・肉・野菜などを生のまま,あるいは揚げて,香味野菜や香辛料・酢・油などを合わせた液に漬け込むこと。また,その料理。