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ポルチーニたけ【ポルチーニ茸】

項目 ポルチーニたけ【ポルチーニ茸】
意味 〔Porcini〕イタリア産のキノコの一。肉質がしっかりしており，歯ごたえと独特の香りが特徴。パスタやリゾットなどの料理に用いる。