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一般用語集

こ

こうたんぱくしつ【硬蛋白質】

項目 こうたんぱくしつ【硬蛋白質】
意味 水に溶けず酵素によって分解されにくい繊維構造状のタンパク質。結合組織のコラーゲン，爪・毛髪のケラチン，絹糸のフィブロインなど。