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一般用語集

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きじ【素地・生地】

項目 きじ【素地・生地】
意味 (1)生まれつきの性質。「—が出る」(2)染色などの加工を施していない布地。(3)陶磁器で,まだ釉(うわぐすり)をかけていないもの。特に,素焼きしていないものをいう。(4)小麦粉などを材料とし,水分を加えて練ったもの。パンや麺などの整形・加熱する前の状態。