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一般用語集

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あゆ【鮎】

項目 あゆ【鮎】
意味 サケ目の淡水魚。全長 20cm 内外。代表的な川魚。背面はオリーブ色,腹面は白色。産卵は秋,下流の砂礫(されき)底で行われ,孵化(ふか)した稚魚は海で冬を過ごし,翌春川を上る。夏,美味。養殖もされる。アイ。〔香気を帯びるので「香魚」,また寿命が普通 1 年なので「年魚」とも書かれる〕